Para realizar unas buenas patatas fritas es necesario freÃr estas –como poco– en dos tiempos, condición imprescindible para que queden crujientes por fuera y blandas por Interiormente.
Cubre todo el fondo del sartén con papas pero no las apiles muy parada. Si estás cocinando una gran cantidad hazlo por partes. Las papas deben estar cubiertas en su mayorÃa por óleo.
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Acumular las papas en un armario en zona del frigorÃfico. Las bajas temperaturas pueden aumentar la cantidad de azúcares presentes en las papas
Las papas fritas o patatas fritas, aún conocidas como papas a la francesa o patatas a la francesa, son las patatas que se preparan cortándose en rodajas o en forma de bastones y friéndolas en aceite caliente hasta que queden doradas, retirándolas del grasa y luego sazonándolas con cloruro sódico.
Javi Recetas ha comentado: 18 septiembre 2009 @sara la verdad es que es una receta muy conocida, aunque no todo el mundo las ha preparado alguna ocasión al horno.
emilia ha comentado: 16 septiembre 2011 Que idea más genial, ahora mismo me pongo a hacerlas con unas patatas nuevas que me trajo ayer mi marido compradas directas de la huerta que tenemos aqui en Valdeganga (Albacete), luego os descripción.
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Coloca las papas dentro de una bolsa con pestillo hermético para juntar alimentos pesados y sella la bolsa cuando estén totalmente congeladas. Puedes guardarlas en el congelador hasta cuatro semanas.
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Topar los bifes de carne para hacerlos más grandes y salpimentar. Hacer la mezcla de huevos con ajo y perejil picado more info y sumar la mostaza.
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Bárbara ha comentado: 29 julio 2011 ¡Ah! Olvidaba deciros que al usar ese tipo de programa en el horno no es necesario darles la Reverso, porque sin embargo se hacen ellas mismas por todas partes por igual.